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an avocado a day keeps the doctor away.

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Superweiches Sauerteig-Naan 16. April 2021
Zucchinikuchen ohne Zucker 4. April 2021
Sauerteig Bagels 20. March 2021
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Carina ♡
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Fitness & healthy food
Food stylist & photographer
Creating healthy sugar free recipes
Mostly vegan & vegetarian food
Austria, Vienna

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Lila Sauerteig Focaccia 🌸 - Ok, das hat echt Sp Lila Sauerteig Focaccia 🌸 - Ok, das hat echt Spaß gemacht und die Farbe ist so wunderschön geworden! Ich habe hierfür 2 EL Aroniapulver (eine lila Beere) zum Mehl gemischt. Alternativ könnt ihr auch Rote Bete Pulver (Rote Rübe) verwenden. - Zutaten: 💜 100 % (500 g) Weizenmehl 💜 84 % (420 g) lauwarmes Wasser 💜 20 % (100 g) Sauerteig aktiv 💜 2 % (10 g) Salz 💜 2 EL Aroniabeerenpulver - Zuerst Mehl, Salz und Pulver vermischen, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und per Hand rasch zu einem klebrigen Teig mischen - 2 h rasten lassen und 4 x dehnen & Falten (Coil Fold) - 12 h bei Raumtemperatur abgedeckt rasten lassen - Focaccia mit Öl beträufeln und mit den Fingern „einstechen“ - mit euren Lieblingstoppings (hier Heidelbeeren/Blaubeeren, Zwiebeln, Feta, Rosmarin, Sesam, Salz) und Olivenöl garnieren - bei 230 Grad für ca. 35 min backen! - Das Focaccia wird sehr fluffig und die Kombination aus Feta, Zwiebeln und Beeren hat mir total gut geschmeckt! - Für mein Tutorial Video nach 👉🏼 swipen! Schönen Abend 💜 . Purple Sourdough Focaccia topped with fresh rosemary & blue berries 🌸 - Ok, this was so much fun! Mix flour with some aronia berry powder, in order to create this besutiful purple color (alternative: beet root powder). - Ingredients: 💜 100% (500 g) all- purpose flour 💜 84 % (420 g) lukewarm water 💜 20 % (100 g) active sourdough 💜 2% (10 g) salt 💜 2 tbsp aronia berry powder - Mix ingredients (first flour, salt and powder, then add water and sourdough) into a sticky dough - let proof for 2 h - 4 rounds of coil fold every 30 min - let proof covered at room temperature for 12 h - "prick" focaccia with your fingers and garnish with rosemary, blue berries, onions, feta, sesame and olive oil - bake at 230 degrees for approx. 35 min. - This focaccia turned out so fluffy and delish. Just love the combo of this savory and sweet taste! - Swipe 👉🏼 for my tutorial video! Have a good one 💜 . #purplefocaccia #purplefood #coloredfood #sourdoughbread #sourdoughfocaccia #sauerteig #sourdoughbaking #sourdoughart #sauerteigliebe #sauerteigfocaccia #italianbread #focacciaart #focacciabread #sourdoughscoring #focacciadimples #focacciarecipe #sauerteigbrot
So sieht mein Brot mit🍃-Form gebacken aus. Wenn So sieht mein Brot mit🍃-Form gebacken aus. Wenn ihr nach rechts wischt seht ihr, wie das Brot von innen aussieht. Ich habe euch auch noch einmal das Video angehängt, damit ihr dieses Muster zuhause nachmachen könnt. - Für den Teig habe ich folgende Zutaten verwendet: ◽️450 g Weizenmehl (Typ 550) ◽️50 g Roggenvollkornmehl ◽️300 g lauwarmes Wasser ◽️100 g aktiver Sauerteig ◽️10 g Salz - 4 x Falten & Dehnen/ 1 x Laminieren / über die Nacht im Gärkörbchen im Kühlschrank gehen lassen/ bei 230 Grad ca. 40 Minuten backen. - Schönen Dienstagabend 💛 . This is how my 🍃shaped sourdough bread looks after baking. Swipe right to see the crumb and a tutorial video on how to score this bread. - Ingredients for one loaf: ◽️450 g all-purpose flour ◽️50 g whole wheat rye flour ◽️300 g lukewarm water ◽️100 g sourdough (activ!) ◽️10 g salt - 4 rounds of Coil Fold (= stretch and fold) every 30 min/ 1x lamination, then form into a loaf and add to a proofing basket. Let dough proof in the fridge overnight. Score (video!) the next morning/ bake at 230 degrees for 40 min. - Have fun trying out 💛 . . . #breadcrumbs #breadcrumb #brot #brotbacken #brotselberbacken #sourdoughbaking #sourdoughbread #sourdoughlove #breadscoring #breadsofinstagram #sourdoughscoring #sourdoughart #breadscoringvideo #breadart #brotkunst #sauerteigbrot #sauerteig #sauerteigliebe #sourdough #homebakedbread #brotkruste #backenmachtglücklich #sourdoughrecipe
Werbung | Ad Das ist Frühling auf dem Teller: Spi Werbung | Ad Das ist Frühling auf dem Teller: Spinatwaffeln 🧇 mit einer frischen Tomaten-Avocado Gremolata 🌷 Schnell zubereitet, mal eine andere Art von Waffelfrühstück, gesund und superlecker! - Das Rezept gibt es auf @lidloesterreich - ihr findet den Link in meiner Story. Einfach beim letzten Bild hochswipen, dann kommt ihr direkt hin ☺️ - In dem Video seht ihr die einzelnen Zutaten und wie ich meine Waffeln angerichtet habe - das hat so Spaß gemacht 🌸 - Ich wünsche euch einen schönen Montagabend 🤍 . This is spring served on a plate: spinach waffles 🧇 with a fresh tomato avocado gremolata 🌷 - Easy to make, sooo delish and a different kind of waffle breakfast to spice up your kitchen routine 😋 - Check out the video for all the flavours and layers 🌸 - Happy Monday 🤍 . . . #lidlösterreich #lidl #waffelfrühstück #spinatwaffeln #spinachwaffles #frühstücksideen #frühstücksliebe #waffeln #waffelliebe #waffelrezept #waffelnbacken #wafflelove #savorywaffles #frühstücksidee #healthybreakfastideas #greenwaffles #wafflebreakfast #rezeptideen #rezeptefürjedentag #einfacherezepte #gesunderezepte #easyrecipesathome #wafflelove
ZUCKERFREIE RHABARBER VANILLE TARTE ♡ - Endlich ZUCKERFREIE RHABARBER VANILLE TARTE ♡ - Endlich gibt es wieder Rhabarber! Ich habe ihn letztens beim Einkaufen entdeckt und sofort an dieses Rezept gedacht - mhm lecker 😋 Wartet nicht zu lange mit dem Backen. Die Zeit verfliegt ja so oft, wenn man viel zu tun hat, und schwuppdiwupp ist die Rhabarberzeit auch schon wieder vorbei: keine Sorge, sie endet erst Ende Juni, Anfang Juli. - Der Kuchen besteht aus einer feinen Vanillecreme und ich liebe diese süß-säuerliche Kombi, die durch den Saft des Rhabarbers entsteht. Alles ohne Zucker, mit Erythrit gesüßt. Das Rezept ist auf meinem Blog, den Link dazu findet ihr in meinem Profil und meiner Story. - Habt einen schönen Sonntag ♡ . SUGAR-FREE RHUBARB TART WITH VANILLA CREAM ♡ - I love the the taste of this tart: sweet vanilla cream meets sour rhubarb. It’s juicy with a crunchy bottom. What is more, this cake is sugar-free and sweetened with erythritol. The recipe is already on my blog. Just click the link in my bio or SWIPE UP in my story to get there. - Wish you all a great Sunday ♡ . . . #rhubarb #rhubarbseason #rhubarbtart #rhubarbpie #rhubarbcake #rhabarber #rhabarberkuchen #rhabarberzeit #zuckerfreierezepte #zuckerfreibacken #nosugaradded #sugarfreedessert #sugarfreebaking #sonntagskuchen #sonntagsfrühstück #sonntagsbrunch #frühstücksliebe #frühstücksideen #healthybreakfastideas #sugarfreediet #keinzucker #ohnezucker
Sauerteigbrot getoastet 🌸🥑 - Garniert mit Av Sauerteigbrot getoastet 🌸🥑 - Garniert mit Avocadoscheiben, Cocktailtomaten, pochiertem Ei und Brunnenkresse. Mit Hanfsamen bestreut und Kräutergremolata (Olivenöl+Knoblauch+Salz+Kräuter) beträufelt. - Sieht nicht nur total hübsch aus, sondern schmeckt auch genauso gut 😋 - In meiner heutigen Story zeige ich euch auch, wie ihr euren eigenen Sauerteig ansetzen könnt. Schönen Samstag! . Toasted sourdough bread 🌸🥑 - Garnished with some avocado slices, cocktail tomatoes, a poached egg and watercress. Sprinkled with hemp seeds and drizzled with a fresh herb gremolata (olive oil+garlic+salt+herbs). - Not only pretty to look at, but so delish 😋 Happy Saturday! . . . #frühstück #frühstücksideen #frühstücksliebe #frühstücksbowl #avocadotoast #avocadobrot #pochiertesei #avotoast #toastsforall #toastbrot #avocadoandegg #avocadoandeggs #poachedeggs #poachedegg #breakfastideas #breakfastlover #breakfastbowl #avocadorecipes #toastforbreakfast #avocadobread #sourdoughbread #sauerteigliebe #sauerteigbrot #sauerteigbrotselbstgemacht
Hallo meine Lieben ♡ - Ich habe euch ja schon vo Hallo meine Lieben ♡ - Ich habe euch ja schon vor Längerem ein neues Sauerteig-Rezept versprochen: Sauerteig Naan mit Joghurt ♡ - Dieses Naan ist super soft und schmeckt einfach sooo gut. Durch den Zusatz von Joghurt, wird es so extrem weich und saftig. Wer sich vegan ernährt, kann die Produkte in der Zutatenliste auch durch vegane Varianten ersetzen. Ich habe es zwar selbst noch nicht ausprobiert, denke jedoch, dass das Naan dadurch nicht großartig abgeändert wird. Ich poste demnächst aber ohnedies noch ein veganes Naan ohne Milch und Joghurt 😌 - Schönen Abend 💛 . Hello peeps ♡ - I promised you a new sourdough recipe a long time ago: here is the recipe for my Sourdough Naan with Yogurt ♡ - This naan is extremely soft and tastes sooo good. The addition of yogurt makes it so soft and juicy. Those of you who follow a vegan diet can replace the products in the list of ingredients with vegan substitutes. I haven't tried it myself yet, but I think it doesn't change the naan that much. Posting a vegan naan recipe soon anyway! - Have a good one 💛 . . . #sourdoughbaking #sourdoughnaan #naanbread #naan #naanbrot #sauerteigbrot #sauerteigliebe #flatbread #indianbread #indianfood #indischessen #indischeküche #indiankitchen #sauerteigstarter #sourdoughlove #homemadenaan
Dieses 🌾-Muster mache ich eigentlich am liebste Dieses 🌾-Muster mache ich eigentlich am liebsten. Es ist relativ einfach und sieht total hübsch aus 😊 - Für das Brot habe ich dieselben Zutaten verwendet und Knettechniken (4 x Coil Fold und 1 x Laminieren) angewandt, die auch sonst bei meinen Broten für gewöhnlich zum Einsatz kommen. - Viel Spaß mit dem Video und habt einen schönen Montagabend 🤍 . Another scoring video ☺️ I just love this 🌾- shaped bread - it’s so simple, but pretty! - Ingredients and method are available in some of my earlier posts. - Wish you all lots of fun with my scoring tutorial video 🤍 . . . #breadscoring #breadscoringvideo #sourdoughbread #sourdoughbaking #sourdoughscoring #sourdoughbreadart #sourdoughbreadscoring #breadart #breadcrumbs #sourdoughcrumb #brotkunst #sauerteigbrot #sauerteigbrotselbstgemacht #sauerteigliebe #brotbacken #brotselberbacken #brotbackenmachtglücklich #sourdoughlove #scoringbread #sourdoughschool #sourdoughvideo #breadbakersguild
Lieblingsfrühstück 🤍 Gluten-frei, vegan, schn Lieblingsfrühstück 🤍 Gluten-frei, vegan, schnell gemacht & einfach nur total lecker! - Zutaten im Uhrzeigersinn: ▫️pflanzliches Jogurt ▫️Hanfsamen ▫️Buchweizenflocken ▫️Leinsamen geschrotet ▫️Zimt & Vanille gemahlen ▫️gehackte Walnüsse ▫️warmer Beerenmix (TK Beeren) ▫️Haselnussbutter - Schönen Sonntag 🤍 . One of my fav breaky 🤍 Easy, healthy, vegan, gluten-free breakfast bowl for lazy Sundays! - Ingredients (from left to right): ▫️plant-based yogurt ▫️hemp seeds ▫️buckwheat flakes ▫️flex seeds (ground) ▫️cinnamon & vanilla (ground) ▫️chopped walnuts ▫️berries ▫️hazelnut butter - Happy Sunday 🤍 . . . #frühstücksideen #frühstücksliebe #frühstücksbowl #sonntagsfrühstück #glutenfreiesfrühstück #glutenfreierezepte #breakfastideas #sundaybreakfast #veganbreakfastideas #breakfastbowl #veganbowls #veganbreakfastbowl #glutenfreebreakfast #veganesfrühstück #veganebowl #zuckerfrei #zuckerfreierezepte #sugarfreelife #sonntagsbrunch #healthybreakfastideas #healthybreakfastbowl
Das ist mein Brot vom letzten Video 🤍 - ◽️4 Das ist mein Brot vom letzten Video 🤍 - ◽️450 g Weizenmehl ◽️50 g Roggenvollkornmehl ◽️305 g lauwarmes Wasser ◽️100 g aktiver Sauerteig ◽️10 g Salz ◽️3 g Kümmel gemahlen - Mehle, Salz und Kümmel gut vermischen, Sauerteig und Wasser hinzufügen. Mit der Küchenmaschine 5 min auf geringer, dann 5 auf mittlerer Stufe kneten. 2h rasten lassen und 4 x alle 30 min dehnen & falten (Coil Fold). 1x laminieren und 30 min auf einer bemehlten Arbeitsfläche rasten lassen. Danach rundformen, ins Gärkörbchen legen und über die Nacht in den Kühlschrank stellen (12-15 h). Am nächsten Morgen das Brot einritzen und im Gusseisentopf mit Deckel 40 min bei 250 Grad backen. - Mein Freund Sebastian hat gesagt, er liebt das Brot, weil es wie ein Schweinsbraten aussieht 🙄🤣 Also wie dem auch sei, Schweine sind meine Freunde und ihr werdet sie hier somit auch nie sehen (außer falls ich sie beim Spielen im Matsch filme 🤍🐷), aber ich freue mich natürlich immer, wenn jemand sagt, dass er/sie meine Brote „liebt“! - Viel Spaß beim Nachbacken und einen schönen Abend 😋 . This is my sourdough bread from my last tutorial video 🤍 - ◽️450 g all-purpose flour ◽️50 g whole wheat rye flour ◽️305 g lukewarm water ◽️100 g sourdough (activ!) ◽️10 g salt ◽️3 g ground cumin - Combine flour, salt, and cumin in a mixing bowl. Stir well. Add water and sourdough and knead with the food processor at low spead for 5 min into a slightly sticky dough. Increase speed and knead 5 more min. Let proof 2 h in a warm place and perform 4 rounds of Coil Fold (= stretch and fold) every 30 min. Laminate dough once, then let rest 30 min on a floured work surface. Form into a ball and add to a proofing basket. Let dough proof in the fridge overnight. Score (video!) the next morning and bake at 250 degrees in a cast iron pot (+ lid) for 40 min. - Enjoy baking 😋 . . . #sauerteigbrot #sauerteigliebe #sauerteigbrotselbstgemacht #brotbackenmachtglücklich #brotbacken #brotbackliebe #brotkunst #sourdoughbread #sourdoughbaking #sourdoughscoring #sourdoughbreadart #sourdoughbreadscoring #breadscoring #breadoftheday #sourdoughbreadbaking #sourdoughcrumb #breadcrumbs #crumbshot #brotkruste #brotselberbacken #breadart #sourdoughart

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