Hallo meine Lieben ♡
Manchmal muss es einfach schnell gehen, weil man nicht viel Zeit hat und nicht Stunden in der Küche verbringen kann. Trotzdem will man sich gesund ernähren und lecker soll es auch schmecken. Das alles ist natürlich überhaupt kein Problem, denn die einfachsten Rezepte sind meistens sowieso die besten =)
So wie diese Thunfisch Pasta. Geht schnell, schmeckt richtig gut und enthält viele wichtige Nährstoffe, wie beispielsweise gesunde Fette und viele Ballaststoffe und Vitamine, die im Gemüse enthalten sind.
Das Rezept habe ich von meinem Freund Sebastian, der die beste Thunfischsoße weit und breit macht! Ich habe mir sein Rezept abgeschaut, es nachgekocht und für euch aufgeschrieben. Und hier geht es auch schon zu den Zutaten und den einzelnen Schritten ↓
Zutaten:
- 2 Dosen Thunfisch
- 1 Zucchini
- 1 Packung Champions
- 1/4 Zwiebel
- 1 Handvoll schwarzer Oliven (entkernt)
- 350 g pasteurisierte Tomaten (100% Tomaten, kein Zuckerzusatz)
- 1 -2 EL Olivenöl
- Salz
- Chiliflocken
- Oregano
- pro Portion ca. 100 g Pasta nach Belieben
- frische Petersilie
- Chiliflocken
- Parmesan gerieben
Zubereitung:
Petersilie waschen, abtropfen lassen, fein hacken und zur Seite stellen.
Zwiebel schälen und klein hacken. Zucchini waschen, Champions putzen, Oliven abseihen und alles in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer Pfanne 1-2 EL Olivenöl erhitzen und Zwiebelstücke darin anrösten. Danach Zucchini, Champions, Oliven und Thunfisch hinzufügen und alles für ein paar Minuten anbraten.
Mit Tomatensauce aufgießen und Salz, Chiliflocken und Oregano dazugeben. Die Soße kurz aufkochen lassen, danach Hitze sofort reduzieren und alles ca. 10 Minuten schwach köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser erhitzen, eine Prise Salz hinzufügen und Pasta darin al dente kochen.
Pasta abseihen und in einer Schüssel anrichten. Thunfischsoße mittig auf der Pasta verteilen und alles mit Chiliflocken und frischer Petersilie garnieren. Nach Belieben mit geriebenen Parmesan bestreuen.
Viel Spaß mit diesem einfachen Pasta-Rezept und Bon Appetit ♡
