Çılbır - Türkische Eier
Pochierte Eier auf cremigen Jogurt
Servings 2 Schalen
Ingredients
Jogurt-Dill-Dip
- 8 EL Griechisches Jogurt 10 % Fett
- 2 EL Dille Frisch oder TK
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- ½ Limette
Chili-Butter
- 2-3 EL Butter je nach Bedarf (Menge)
- 1 TL Chiliflocken
- ½ TL Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
Toppings
- 4 pochierte Eier Anleitung in meiner Highlight Story (Instagram)
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- Sprossen
- mehr Dille
- Olivenöl zum Beträufeln
- Chili-Butter siehe oben
Beilagen
- Sauerteigbrot oder Pita
Instructions
- Für den Jogurt-Dip, Griechisches Jogurt, Salz, Pfeffer, Muskat, Dille und Limettensaft in einer Schale verrühren. Falls nötig, mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip in den Kühlschrank stellen und für mindestens 15 Minuten durchziehen lassen. So entfallen sich die Aromen noch besser.
- In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe abziehen und sehr fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin, unter ständigem Rühren, anschwitzen. Nach ca. 2 Minuten die Hitze reduzieren und die Chiliflocken sowie das Paprikapulver hinzufügen. Alles nochmals 1 Minuten anrösten. Umrühren nicht vergessen! Ganz zum Schluss das Salz dazugeben und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Die Eier pochieren und auf einem Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Sprossen waschen und ebenfalls auf ein Küchenpapier legen, damit das überschüssige Wasser aufgesogen werden kann.Tipp: Falls ihr noch nie Eier pochiert habt, könnt ihr gerne auf meinen Instagram-Account gehen und euch meine Highlight Story "Poached Eggs" ansehen. Dort zeige ich euch verschiedene Methoden, wie man Eier ganz einfach und mit wenig Aufwand pochiert.
- Den Jogurt-Dip auf zwei Schalen aufteilen, jeweils zwei pochierte Eier auf den Dip setzen und mit der Chili-Butter beträufeln. Danach noch mit den Sprossen, der Dille und dem Olivenöl garnieren. Falls gewünscht, mit Pfeffer und Salz bestreuen. Am besten dieses leckere Frühstück mit einem frischen Sauerteigbrot oder etwas Pita reichen. Bon Appetit ♡
Notes
Eier: Alternativ könnt ihr statt den pochierten Eiern auch einfach Spiegeleier verwenden.
Keto: Wer lieber eine Ketoversion daraus machen will, lässt das Brot bzw. Pita einfach weg.
Chili-Butter: Wem Chili nicht schmeckt oder es nicht so scharf mag, kann statt dem Chili einfach mehr Paprikapulver oder sehr milden Chili verwenden. Ihr könnt die Chili-Butter auch einfach weglassen.